כדורי קוקוס

הפריט אזל מהמלאי

 כדורי קוקוס עם שוקולד מריר מ- 5 מרכיבים מתוך הבלוג: Minimalist Baker
טבעוני, ללא גלוטן, 30 דקות מהתחלה ועד סיום

רכיבים:

  • 3 כוסות קוקוס טחון 
  • 1/4 כפית תמצית וניל
  • 2 כפות מייפל סירופ
  • כף ראסטיז ממרח שקדים קוקוס קקאו 
  • 1/2 כף שמן קוקוס נוזלי
  • 1/2 כוס (~75 גרם) שוקולד מריר לבחירתכם

אופן ההכנה:

  1. לחמם את התנור ל- 180 מעלות. צפה תבנית אפיה שטוחה בנייר אפיה.
  2. הכנס את הקוקוס למעבד מזון עם להב מתכת. הפעל במהירות גבוהה עד שהקוקוס נטחן כמעט למצב של משחה. הקוקוס צריך להרגיש כמו בצק כאשר לוחצים אותו בין שתי אצבעות.
  3. הוסף את סירופ המייפל, הווניל וערבב מעט עד שהכל התאחד.
  4. השתמש בכף גלידה או כף להכנת עוגיות בגודל של 1.5- 1 כפות, מלא את הכף בעיסה ודחס היטב בעזרת האצבעות. העבר בזהירות לנייר האפייה תוך כדי שמירה על צורת חצי כדור. 
  5. הברש את החלק העליון עם שמן קוקוס מומס. וקשט במעט שבבי קוקוס
  6. אפה 8-10 דקות או עד שהקצוות והתחתית מקבלים גוון חום בהיר.
  7. הוצא מהתנור והשאר את העוגיות להתקרר
  8. בזמן שהעוגיות מתקררות המס את שוקולד המריר בבן מארי או במיקרוגל 
  9. כאשר העוגיות התקררו, הרם כל עוגייה, טבול בשוקולד המומס והנח על נייר היה
  10. כאשר העוגיות התקררו לגמרי, הרם מנייר האפייה והעבר לצלחת הגשה.
  11. העוגיות ישמרו בקופסה אטומה בארון מספר ימים או במקפיא למספר שבועות.

אולי יענין אותך גם...