חטיף אנרגיה טבעי

  • Crunchy Cacao Energy Bar
  • Crunchy Cacao Energy Bar

הפריט אזל מהמלאי

רכיבים

  • 1/2 כוס אגוזי פקאן
  • 1/2 כוס שקדים (השתמשתי בשקדים פרוסים)
  • 1/4 כוס קמח שקדים (פשוט שקדים טחונים)
  • 1/4 כוס קוקוס טחון
  • 1/4 כוס חמאת שקדים
  • 1/4 כוס שמן קוקוס
  • 4 כפות (40 גרם) שוקולד 100%, או 70%, מומס (או קקאו משובח)
  • 2-4 כפות דבש (לפי הטעם, ושימו לב, אם אתם משתמשים בשוקולד ממותק, לדעתי זה מיותר)
  • 1 כפית תמצית וניל

מתכון

  1. מניחים בקערה של מעבד המזון את האגוזים והשקדים, ומקצצים מעט בכמה פולסים
  2.  מחממים מחבת יבשה על להבת הגז, וקולים בה את האגוזים והשקדים: מניחים אותם במחבת, ומערבבים מדי פעם. אחרי דקה מוסיפים את הקוקוס, וממשיכים לערבב, עד שהכל מזהיב מעט.
  3. מעבירים לקערה. מוסיפים את כל שאר המרכיבים, ומערבבים היטב.
  4. מרפדים תבנית בגודל 10X20 ס"מ בנייר אפייה משומן קלות בשמן קוקוס.
  5. מעבירים את התערובת לתבנית, מיישרים, מכסים היטב ומעבירים למקפיא לחצי שעה לפחות.
  6. אופציה לציפוי שוקולד: במקום להכניס את ה-4 כפות שוקולד לתערובת, מערבבים עם כף דבש ושתי כפות חמאת שקדים, ומורחים על החטיפים, אחרי שהיו במקפיא חצי שעה לפחות. מחזירים להקפאה של חצי שעה נוספת להתייצבות של הציפוי.
  7.  מוציאים מהמקפיא, וחותכים לחטיפים (אני חתכתי לשישה) או לקוביות.
  8. מאחסנים במקרר. מטיילים אליו כל רגע עד שהכל נגמר, וזה לא באמת משנה לאיזו צורה חתכתם את תכולת התבנית, היא תיגמר מהר.

תודה לאלונה להב המהממת על התמונות והמתכון

אולי יענין אותך גם...