אוזני המן לפורים

הפריט אזל מהמלאי

המתכון הזה נלקח מרותם ברנר המדהימה. תוכלו למצוא עוד מתכונים מעולים שלה כאן.

חג הפורים מתקרב בצעדי ענק והגיע הזמן להיכנס למטבח ולהכין אוזני המן. אז קבלו את הגירסה שלי לאוזנים המפורסמות בורסיה בריאה יותר ואפילו טבעונית +2 מילויים יחודיים ומפתיעים

מצרכים

בצק:

כוס וחצי קמח מלא/כוסמין
1/2 כוס חלב קוקוס
2 כפות שמן קוקוס (במצב מוצק)

3 כפות סוכר קנים / סוכר חום
1/2 כפית אבקת אפיה


מילוי חמאת בוטנים ודבש :

2 כפות ממרח חמאת בוטנים ודבש ראסטיז

כף שקדים טחונים

מילוי שקדים,קוקוס וקקאו:

2 כפות ממרח שקדים, קוקוס וקקאו ראסטיז

כף שקדים טחונים

הוראות הכנה: 

1. מכניסים את כל חומרי בצק למעבד מזון (עם להב פלסטיק ) או מיקסר עם וו גיטרה ומעבדים עד לקבלת בצק אחיד (זה לוקח מספר דקות). עוטפים את הבצק בניילון נצמד (רצוי לשטח מעט לפני) ומכניסים למקרר לחצי שעה.

2. מכינים מליות לבחירתכם:

מלית תמרים - במעבד מזון טוחנים את התמרים עם השקדים הטחונים עד לקבלת עיסה חלקה

מלית חמאת בוטנים - מערבבים בקערה 2 כפות חמאת בוטנים ודבש עם כף שקדים טחונים

מלית שקדים,קוקוס וקקאו – מערבבים בקערה 2 כפות ממרח שקדים קוקוס וקקאו עם כף שקדים טחונים


3. מחממים תנור ל170 מעלות

4 . מוציאים את הבצק מהקירור ומרדדים אותו על משטח מקומח,בעזרת כוס /חותכן או כל כלי עגול אחר קורצים עיגולים בגודל הרצוי .

5. מניחים כפית מהמילוי בתוך כל עיגול וסוגרים לצורת אוזן המן (מעיין משולש) . חשוב להדק את הצדדים היטב כדי למנוע פתיחה בזמן האפיה. מניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה .


6. אופים כ 20 דקות עד להזהבה , מצננים וזוללים.

אולי יענין אותך גם...