קיפוד שוקו-קוקו טבעוני

הפריט אזל מהמלאי

קיפוד שוקו-קוקו (טבעוני)

לטארט בקוטר 24 ס"מ או 8 טארטלטים בקוטר 8 ס"מ

לבצק פריך שקדים-קוקוס:

  • 150 גרם שמן קוקוס נוזלי
  • שקית אבקת סוכר (100 גרם)
  • ¾ 1 כוסות קמח (250 גרם)
  • שתי כפות אבקת שקדים
  • קורט מלח
  • רבע כוס מים

קרם שוקו-קוקו:

  • פחית קרם קוקוס
  • 250 גרם שוקולד מריר
  • כף גדושה ראסטיז קוקוס-קקאו

הוראות הכנה: 

  1. יום לפני, מרתיחים שני שליש פחית קרם קוקוס בסיר ויוצקים על שוקולד וראסטיז. מערבבים היטב ומצננים.
  1. מוסיפים את יתרת קרם הקוקוס, מערבבים, מכסים ושומרים במקרר לילה.
  2. שמים בקערת מיקסר שמן קוקוס ואבקת סוכר ומערבבים עם וו גיטרה עד לקבלת תערובת אחידה
  3. מוסיפים קמח, שקדים, מלח ומים ומערבלים רק עד לקבלת בצק אחיד. מקררים שעתיים.
  4. משטחים את הבצק בתבנית עם שוליים, אופים ב-160 מעלות 15-20 דקות להזהבה ומצננים.
  5. מקציפים במיקסר את קרם הקוקוס הקר עד להתייצבות.
  6. באמצעות כף או שקית זילוף, ממלאים את הטארט האפוי ויוצרים "קוצים" של קרם
  7. מפדרים באבקת קקאו ומקשטים בחתיכות קוקוס מיובש

גיוונים: ניתן להחליף את הראסטיז בכל טעם אחר שתרצו

אולי יענין אותך גם...